户县软面技术学习西安美食汇常年招生

发布:2017-11-19  
  • 菜 系:
  • 人 均:
    1280
  • 营 业:
    9点-18点
  • 区 域:
    浔阳 - 西安市长安区凤栖西路8号
  • 联 系:
    17782572519 小薛
  • 服务介绍
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户县软面技术学习户县软面做法过程原来是:给盆子里的面粉放点盐,用适量水搅拌均匀,放到案板上揉,柔到一定时候再放到案板饧,饧面(饧——音xing,饧面。有时也叫醒,醒面)过程至少半个小时。饧好的面如果软的话,就叫软面。软面好擀,不费啥劲,但出锅后,户县软面技术学习捞在碗里筋度不够,容易变形,也没嚼头。饧好的面如果硬的话,任由你擀薄擀厚,出锅都不变形,捞碗里可吸可嚼。我一般将面在案板上揉100下。?户县手擀面的调食方法也很简单,可以用臊子拌,可以用菜油泼,户县软面技术学习辣子是少不了的,所谓“八百里秦川尘土飞扬,三千万秦人齐吼秦腔,端一碗软面喜气洋洋,没有辣子嘟嘟囔囔”,就是其真实写照。
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联系人:小薛
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